國務(wù)院總理李強(qiáng)1月22日主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，研究全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興有關(guān)舉措。會議強(qiáng)調(diào)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興是新時(shí)代新征程“三農(nóng)”工作的總抓手。要深入推進(jìn)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型，建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。

　　我國有約15億畝鹽堿地，其中約5億畝具有開發(fā)利用潛力，是加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型的重要發(fā)力點(diǎn)。習(xí)近平總書記指出，“要立足我國鹽堿地多、開發(fā)潛力大的實(shí)際，發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵作用，加大鹽堿地改造提升力度，加強(qiáng)適宜鹽堿地作物品種開發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積，積極發(fā)展深加工，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章。”

　　喚醒這一“沉睡”的后備耕地資源，對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。圍繞這個(gè)重大課題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所組織發(fā)布了《黃河口大米獨(dú)特品質(zhì)挖掘研究報(bào)告》。報(bào)告顯示，經(jīng)過對東營黃河口大米和非鹽堿地大米樣品的檢測結(jié)果進(jìn)行對比分析，挖掘出東營鹽堿地大米的三個(gè)獨(dú)特特征：（1）黃河口大米蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量高。（2）黃河口大米鉀、磷、鈉、鈣、鋅等礦物質(zhì)含量顯著高于其他大米。（3）東營黃河口大米抗氧化性顯著高于同品種非鹽堿地大米。

　　筆者2023年曾走訪調(diào)研山東省東營市鹽堿地面積341萬畝，占全省鹽堿地面積的38%，其中鹽堿耕地196萬畝，占全市耕地總面積的59%。廣袤的鹽堿地，是東營可持續(xù)發(fā)展的制約因素，也是潛力巨大的后備資源。向鹽堿地要糧食，向鹽堿地要產(chǎn)量，是東營的不懈追求。近年來，東營市依托黃河入?？讵?dú)特的資源，打造了黃河口大米、大閘蟹、灘羊、海參、蓮藕等一批有特色、有規(guī)模、有影響力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；建立了以“黃河口農(nóng)品”整體品牌為引領(lǐng)，區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌的農(nóng)產(chǎn)品母子品牌矩陣，大閘蟹、灘羊、大米等“黃河口農(nóng)品、鹽堿地特產(chǎn)”成為東營的“金字招牌”，被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。但總的來說，“黃河口農(nóng)品”在全國的知名度還比較小，沒有達(dá)到應(yīng)有的品牌影響力。開車來東營旅游、出差的，很少有人會帶上幾袋東營的大米、花生、面粉等農(nóng)產(chǎn)品回去，更不用說長期食用黃河口農(nóng)品。

　　挖掘鹽堿地資源優(yōu)勢，做好特色農(nóng)業(yè)大文章。當(dāng)?shù)厝硕颊f黃河口鹽堿地農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)很好，到底好在哪里？一直缺少精確數(shù)據(jù)支撐。2022年，山東省黃河三角洲可持續(xù)發(fā)展研究院、東營市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所對東營黃河口大米的品質(zhì)進(jìn)行挖掘分析評價(jià)研究。以東營市主栽鹽堿地大米品種為研究對象，按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法，通過對蛋白質(zhì)、脂肪等宏量營養(yǎng)素，維生素E、維生素B6、煙酸等維生素，鈉、鉀、鈣、鋅、磷等礦物質(zhì)，超氧化物歧化酶、總酚、總抗氧化能力等功能性成分及指標(biāo)進(jìn)行測定，挖掘黃河口大米的獨(dú)特品質(zhì)和優(yōu)良特征。

　　報(bào)告明確了東營市“黃河口農(nóng)品”品牌的含金量，下一步應(yīng)著力挖掘沿黃沿海鹽堿地資源優(yōu)勢，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)大文章，聚力推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；⒓夯?、品牌化方向發(fā)展。（作者：朱大洲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究員、博士生導(dǎo)師）

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