茅臺鎮(zhèn)因地處赤水河航運(yùn)節(jié)點(diǎn)，成為西南地區(qū)重要的物資集散地。當(dāng)時的貴州因鹽業(yè)貿(mào)易帶來的人口流動與經(jīng)濟(jì)繁榮，為釀酒業(yè)提供了溫床——南來北往的商人需要解酒乏的飲品，挑夫等勞動者需用白酒御寒祛濕，本地農(nóng)戶則通過釀酒補(bǔ)充生計。

　　基于此，偈盛燒坊或可被推測是在這一背景下誕生。從“偈盛燒房”路碑的命名規(guī)律看，“偈”字或?yàn)榈曛餍帐?，“燒房”即蒸餾釀酒的作坊。而同時期清代茅臺鎮(zhèn)的釀酒工藝，可從文獻(xiàn)中窺見一二。

　　“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅臺村之酒為最。其料用純高粱，經(jīng)蒸煮糖化后，置窖中發(fā)酵，再經(jīng)蒸餾而成，名曰‘茅臺燒’?！彪m然無法確切證明這就是茅臺酒，但這與現(xiàn)代醬香酒“固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾取酒”的工藝內(nèi)核一致。由此可知，偈盛燒坊作為早期燒坊之一，極可能參與了釀酒工藝的改良與定型。

　　如今，歷史學(xué)家等權(quán)威作者雖仍未能證明偈盛燒坊與“茅臺酒”的直接聯(lián)系，但也無法回避1784年，一塊刻有“偈盛燒房”的路碑被立在三百梯古驛道旁，這塊見證了茅臺鎮(zhèn)釀酒業(yè)黃金時代的石碑，也是成為現(xiàn)存“茅臺酒”切實(shí)的文字記載。

　　未來，或許人們還會繼續(xù)依照古跡與史料探索碑文中的“燒房”二字。這兩個字，不僅是對蒸餾工藝的詮釋，也標(biāo)志著中國白酒文化的源遠(yuǎn)流長，展示著茅臺鎮(zhèn)從零散釀酒向規(guī)?；a(chǎn)的轉(zhuǎn)變，更為新時代白酒行業(yè)鋪下穩(wěn)定的基石。

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