2025年，出海仍是新茶飲們最重要的年度關(guān)鍵詞之一。

　　4月14日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布了“2025中國餐飲出海品牌TOP40”，包括書亦燒仙草在內(nèi)的眾多新茶飲品牌赫然在列。這份榜單是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)對出海連鎖餐飲及新茶飲企業(yè)進(jìn)行的權(quán)威評估，新茶飲“出海熱”從中可窺一斑。

　　從時(shí)間軸上看，出海之風(fēng)起于2018年。這一年，繼蜜雪冰城、書亦燒仙草率先進(jìn)入海外市場成為頭一批“吃螃蟹”的品牌后，一大批新茶飲企業(yè)前赴后繼，掀起了出海熱潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，占有“先發(fā)優(yōu)勢”的書亦燒仙草，目前已在越南、印尼、泰國、馬來西亞、菲律賓、美國、西班牙、意大利、加拿大等9個(gè)國家落地了60余家直營及加盟門店，這一數(shù)字仍在快速增長。

　　以東南亞為核心，構(gòu)建品牌增長極

　　書亦燒仙草首席運(yùn)營官聶留趁在3月底舉辦的媒體交流會(huì)上表示，今年書亦將以東南亞市場作為品牌全球化戰(zhàn)略支點(diǎn)，聚焦越南、印尼、泰國、馬來西亞四大“根據(jù)地國家”，目標(biāo)年內(nèi)實(shí)現(xiàn)每個(gè)國家門店數(shù)量突破50家，形成規(guī)模化、網(wǎng)格化布局。

　　而書亦之所以將東南亞視作全球化戰(zhàn)略的核心引擎，與東南亞自身的飲食文化和消費(fèi)場景密不可分。東南亞本身就有悠久的飲茶歷史，消費(fèi)者對新茶飲接受度高，具有天然的文化親近感，加上當(dāng)?shù)啬昃?0度以上的高溫天氣，非常契合制茶飲的推廣和消費(fèi)?！缎虏栾嬓袠I(yè)白皮書》顯示，2023年至2028年間，東南亞現(xiàn)制飲品市場預(yù)計(jì)在全球主要市場中增速較快，復(fù)合年增長率有望達(dá)19。8%。

　　持續(xù)擴(kuò)容的市場規(guī)模，消費(fèi)者旺盛的茶飲需求，搭配書亦在現(xiàn)制飲品行業(yè)深耕18年所積累的成熟市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，品牌在東南亞的迅速成長似乎變得順理成章。

　　產(chǎn)品本土化，從口味適配到供應(yīng)鏈適配

　　基于對東南亞市場長期以來的市場調(diào)研，書亦燒仙草在產(chǎn)品本土化方面下足了功夫。印尼作為熱帶國家，消費(fèi)者對飲品的解渴清爽需求尤為突出，針對這一氣候特征，書亦研發(fā)團(tuán)隊(duì)摒棄國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化菜單，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)熱帶水果，專為印尼市場打造了以“清爽水果茶”為主打的特色菜單。在目標(biāo)客群定位上，書亦精準(zhǔn)切入印尼18-24歲大學(xué)生群體，選址策略繞開傳統(tǒng)商業(yè)核心區(qū)，首店毗鄰印尼大學(xué)，通過多樣化的營銷模式，構(gòu)建了“學(xué)生-社交圈層-大眾市場”的裂變傳播鏈。2024年6月，書亦燒仙草印尼首店開業(yè)當(dāng)日，便引發(fā)現(xiàn)象級排隊(duì)熱潮，訂單量持續(xù)攀升，成功實(shí)現(xiàn)年輕市場破圈。

　　在供應(yīng)鏈方面，書亦燒仙草在越南、泰國、馬來西亞等國家同步落下戰(zhàn)略種子，通過設(shè)立分公司的方式，搭建起了涵蓋食品安全體系、國際認(rèn)證體系、物流、倉儲(chǔ)等的全流程供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供給，來確保產(chǎn)品供應(yīng)和品質(zhì)穩(wěn)定。

　　聶留趁此前還透露，書亦在泰國、越南、馬來西亞三個(gè)國家除了實(shí)現(xiàn)周配之外，今年還想在冷鏈物流做加持，考慮把國內(nèi)的凍果、芋泥等原料引到國外市場，加強(qiáng)冷鏈運(yùn)輸，并搭建本地化運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。

　　面對未來，新茶飲出海的征途仍充滿挑戰(zhàn)——供應(yīng)鏈韌性、本土團(tuán)隊(duì)的沉淀、消費(fèi)習(xí)慣的持續(xù)馴化，都需要長期主義的定力。但可以預(yù)見的是，隨著書亦等品牌在東南亞市場的日趨成熟，中國新茶飲將加速從“區(qū)域試水”邁向“全球織網(wǎng)”，完成從“產(chǎn)品出?！钡健皟r(jià)值出?！钡纳S。

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如稿件版權(quán)單位或個(gè)人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。