近日，由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)起，熊大爺承辦的“食品連鎖企業(yè)食品安全新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)”，在四川·成都·熊大爺全國(guó)管理總部召開(kāi)。會(huì)議旨在探討食品連鎖企業(yè)如何借助新質(zhì)生產(chǎn)力，提升食品安全水平，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　▲與會(huì)代表走訪熊大爺全國(guó)管理總部

　　中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王華、郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)巫立全、成都市犀浦街道辦事處副主任李洋洋、工信部中國(guó)安全產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)盧建新、西安外事學(xué)院特聘教授李桅、民革成都理工大學(xué)支部主委/四川省第十四屆人民代表大會(huì)代表吳勇、“熊大爺”創(chuàng)始人劉俊雄及西南地區(qū)知名企業(yè)代表、海外同胞共同參與座談會(huì)，并就新質(zhì)生產(chǎn)力、食品安全相關(guān)議題進(jìn)行深入探討。

　　▲中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)食品安全社會(huì)共治工作委員會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)高少卿同志主持會(huì)議

　　作為東道主，劉俊雄率先致辭：“食品安全始終是食品連鎖企業(yè)的生命線?！艽鬆敗瘡脑牧?、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)等方面，建立嚴(yán)格的安全管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，快速發(fā)展也讓品牌更有能力踐行社會(huì)責(zé)任，助力‘4050’群體(勞動(dòng)年齡段中女40歲以上、男50歲以上的人群)就業(yè)，推動(dòng)共同富裕。

　　▲ 熊大爺創(chuàng)始人劉俊雄

　　目前，‘熊大爺’全國(guó)門(mén)店數(shù)量已突破1200+家，未來(lái)三年將突破3000家，帶動(dòng)就業(yè)崗位11000人。未來(lái)，熊大爺將繼續(xù)聚焦食品安全問(wèn)題，以技術(shù)創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)行業(yè)構(gòu)建食安新標(biāo)準(zhǔn)，賦能行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段?！?/p>

　　王華副會(huì)長(zhǎng)充分肯定了“熊大爺”在創(chuàng)新發(fā)展、推動(dòng)就業(yè)、踐行公益等領(lǐng)域的行動(dòng)，并表示，“熊大爺”已成為食品行業(yè)標(biāo)桿品牌，展現(xiàn)其社會(huì)擔(dān)當(dāng)。未來(lái)，期待“熊大爺”以新質(zhì)生產(chǎn)力為支點(diǎn)，推動(dòng)出海戰(zhàn)略，助力中國(guó)美食走向世界。

　　▲ 中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王華，右二

　　“食品連鎖企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)對(duì)法律法規(guī)的敬畏?！睍?huì)上，巫立全強(qiáng)調(diào)，“熊大爺”近年發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，尤其在食品安全領(lǐng)域，嚴(yán)格遵循行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。隨著新質(zhì)生產(chǎn)力的深入，國(guó)家食品安全管控標(biāo)準(zhǔn)日新月異。作為帶頭企業(yè)，希望‘熊大爺’能夠充分參與到餐飲行業(yè)食安標(biāo)準(zhǔn)的制定、應(yīng)用，并持續(xù)深化供應(yīng)鏈合作，促進(jìn)地區(qū)企業(yè)整合，帶動(dòng)西南區(qū)域調(diào)味品及相關(guān)行業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　▲成都市郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng) 巫立全

　　“不管從經(jīng)濟(jì)責(zé)任，積極納稅、社會(huì)責(zé)任，解決就業(yè)、生態(tài)責(zé)任，綠色環(huán)保，還是安全責(zé)任，筑牢食品安全基線層面，“熊大爺”都值得贊譽(yù)。李洋洋副主任繼續(xù)表示，郫縣豆瓣作為中國(guó)頂尖調(diào)味料之一，其制作技藝列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，具有豐富的文化與產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值，期待“熊大爺”進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，推動(dòng)郫縣豆瓣走向全球。

　　▲ 成都市郫都區(qū)犀浦街道辦事處副主任 李洋洋

　　數(shù)字化進(jìn)程趨勢(shì)已不可阻擋，企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與數(shù)字化息息相關(guān)。盧建新指出，面對(duì)工業(yè)4.0時(shí)代，食品連鎖企業(yè)亟待打造數(shù)智化方案，建立數(shù)智化經(jīng)營(yíng)、數(shù)智化管理、數(shù)智化安全等常態(tài)機(jī)制，確保在新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，更進(jìn)一步。熊大爺與電子科技大學(xué)聯(lián)合打造的食品行業(yè)數(shù)字化研究院，整合電子科技大學(xué)在信息技術(shù)、人工智能、大數(shù)據(jù)分析等領(lǐng)域的科研優(yōu)勢(shì)，以及熊大爺在食品行業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)資源，共同探索打造了食品行業(yè)數(shù)字化的新模式和新路徑。

　　▲中國(guó)安全產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 盧建新

　　李桅教授則從傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的角度為食品連鎖企業(yè)建言獻(xiàn)策。李桅教授指出，“熊大爺”打造的“餃子”和“熊貓”IP源于中國(guó)傳統(tǒng)文化的根基，但現(xiàn)代化的運(yùn)營(yíng)模式，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展建立穩(wěn)定的安全屏障?！靶艽鬆敗钡陌l(fā)展歷程，也充分證明了傳統(tǒng)文化的生機(jī)與魅力。在中國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程中，希望“熊大爺”成為中國(guó)餐飲界的代表，立足“中國(guó)自信、文化自信、企業(yè)自信”，將中國(guó)餃子的名片帶向世界。

　　▲西安外事學(xué)院特聘教授 李桅

　　“食品連鎖企業(yè)對(duì)于食品安全的態(tài)度，關(guān)鍵在于行動(dòng)?！艽鬆敗苿?dòng)的校園餐，受到廣泛好評(píng)，可持續(xù)學(xué)習(xí)研究?！眳怯缕诖嗟钠髽I(yè)能夠借鑒“熊大爺”成功經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)食品行業(yè)向高質(zhì)量、可持續(xù)的方向發(fā)展。

　　▲民革成都理工大學(xué)支部主委四川省第十四屆人民代表大會(huì)代表吳勇

　　▲ 參會(huì)代表 大慶市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫躍義

　　此后，與會(huì)代表就餐飲行業(yè)海外布局的現(xiàn)狀展開(kāi)探討。旅居海外的華人對(duì)于家鄉(xiāng)的思念可能源于一頓餃子，但海外產(chǎn)品在口味、性?xún)r(jià)比上存在不足?！靶艽鬆敗钡暮Ｍ獠季钟?jì)劃，將為中國(guó)餃子和文化的扎根開(kāi)啟新時(shí)代。就職于國(guó)際咨詢(xún)公司的張維女士，則充分肯定，熊大爺已獲得國(guó)內(nèi)政府及相關(guān)協(xié)會(huì)背書(shū)，通曉海外法律法規(guī)，并做了一系列在地化運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備，充分具備打好“海外一仗”的潛質(zhì)。

　　▲北京維你國(guó)際國(guó)立咨詢(xún)有限公司執(zhí)行總監(jiān) 張維

　　在熱烈的討論氛圍中，“食品連鎖企業(yè)食品安全新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)”圓滿落幕。與會(huì)各方從不同視角出發(fā)，為食品連鎖企業(yè)的前行之路指明了方向。作為行業(yè)內(nèi)的代表企業(yè)，“熊大爺”將聚焦食品安全，積極參與行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的共創(chuàng)，充分建言獻(xiàn)策，推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。并積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)發(fā)展和海外布局注入新動(dòng)力，為提升消費(fèi)者“幸福一餐”貢獻(xiàn)更多力量。

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