生椰拿鐵又來消博會震撼外國人了。

　　最近，瑞幸以“第五屆中國國際消費品博覽會推薦咖啡品牌”的身份，在70多個國家的參會者面前亮相，生椰拿鐵妥妥又火了一把。

　　從網(wǎng)紅爆款到4年穩(wěn)穩(wěn)熱銷12億杯，生椰拿鐵為何能穿越周期？瑞幸為它專門“包了一座島”又透露出什么戰(zhàn)略方向？

　　一杯咖啡爆火消博會！瑞幸玩轉(zhuǎn)“咖啡+”生態(tài)布局

　　這兩天，第五屆中國國際消費品博覽會正在海南舉辦。

　　特別值得關(guān)注的是，瑞幸咖啡以“消博會推薦咖啡品牌”的身份亮相，在現(xiàn)場落地了五家快閃店，提供多款明星產(chǎn)品，為來自全球71個國家和地區(qū)的參展商和嘉賓提供高品質(zhì)咖啡產(chǎn)品和服務(wù)。

　　“喝著瑞幸逛消博”成為消博會上高頻出現(xiàn)的畫面。

　　而大會現(xiàn)場，點單最多的產(chǎn)品就是瑞幸的經(jīng)典爆品——生椰拿鐵。瑞幸四度牽手消博會，或和這款現(xiàn)象級產(chǎn)品也不無關(guān)系。

　　可以說，生椰拿鐵是近些年國內(nèi)咖啡圈最大的現(xiàn)象級爆品，不僅成就了瑞幸神話般的銷量，甚至“改變了中國咖啡進程”。

　　根據(jù)瑞幸最新公布的數(shù)據(jù)，生椰拿鐵單品4年賣出12億杯。生椰系列咖啡2024年平均每天賣出200多萬杯，這樣的成績，放在整個飲品行業(yè)幾乎無人能及。

　　而且隨著生椰拿鐵的持續(xù)熱銷，瑞幸2024年平均每天消耗約50萬顆毛椰子，已間接成為最大的椰子進口商和銷售商之一。

　　而海南的椰子在全世界是數(shù)一數(shù)二的。隨著“自由貿(mào)易港”封關(guān)運作之年的到來，海南成為國內(nèi)國際雙循環(huán)的重要交匯點，消博會也成為推薦中國優(yōu)秀品牌的重要平臺。

　　在生椰拿鐵的光環(huán)之下，瑞幸順理成章加冕消博會官方推薦咖啡品牌。生椰拿鐵與超4100款全球消費精品同臺共舞，依然是備受矚目的爆款。

　　瑞幸在本屆消博會上表示，依托海南的椰子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，與上下游的合作伙伴一起把椰子產(chǎn)業(yè)做大，進一步把海南的“椰子名片”推向全國全世界。

　　瑞幸還提出了“咖啡+”生態(tài)的概念，核心就是產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新：

　　用“咖啡+椰子”打造爆品，為消費者帶來好喝品質(zhì)新體驗;

　　用“咖啡+海南”立足“對外開放新高地”，實現(xiàn)供應鏈全球布局;

　　其實，從網(wǎng)紅爆款到持續(xù)4年長紅熱銷，生椰拿鐵的持久生命力，和瑞幸持續(xù)布局的“咖啡+”生態(tài)密不可分。

　　從網(wǎng)紅爆品到熱銷4年為一款產(chǎn)品“包了一座島”

　　在現(xiàn)制飲品行業(yè)，每一年都有新的流行，生椰拿鐵的熱度為何4年不曾削減？

　　1、開創(chuàng)“咖啡+椰子”的經(jīng)典風味，并持續(xù)迭代

　　首先是瑞幸“咖啡+椰子”的產(chǎn)品創(chuàng)新，開啟了全新的咖啡風味。

　　而這來自穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的椰子原料供應。

　　業(yè)內(nèi)人都知道，對于連鎖品牌而言，打造爆品的前提除了找到最佳口感風味，還在于原料能否支持穩(wěn)定出品。原料供應短缺或價格波動會直接導致產(chǎn)品“曇花一現(xiàn)”，又何談長銷？

　　瑞幸從推出生椰拿鐵那一刻，就想清楚了這個問題，并且持續(xù)加碼椰子供應鏈。

　　就在前不久，其攜手合作伙伴在印尼“包下”邦蓋群島，命名為“瑞幸咖啡專屬生椰島”，作為生椰拿鐵主要原料椰漿的專屬優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地。

　　瑞幸聯(lián)合合作伙伴獲得該島椰子資源的獨家采購權(quán)，并宣布計劃未來5年在該地采購約100萬噸符合相關(guān)標準的椰子原料。

　　“包島”后，瑞幸迅速上新推出生椰系列新品凍凍生椰拿鐵，進一步壯大“生椰家族”。就在昨天，瑞幸重磅回歸冰吸生椰拿鐵。

　　2、全鏈路把控品質(zhì)，打下長紅基礎(chǔ)

　　有行業(yè)人評，瑞幸有了生椰拿鐵供應鏈的“心臟”，再也無需為椰漿原料發(fā)愁。

　　事實上，此舉解決的不僅僅是單純的采購問題，瑞幸及合作伙伴還要在當?shù)亟⑥r(nóng)業(yè)種植中心，為農(nóng)戶提供種植和技術(shù)支持，進一步保障產(chǎn)能和品質(zhì)。

　　做到這一步并不容易。業(yè)內(nèi)人應該都了解，咖門此前也報道過，椰子原料現(xiàn)在很短缺。

　　隨著生椰拿鐵的熱銷，多品牌推出同類產(chǎn)品，需求擴大導致上游原料告急。

　　海南椰子價格4年上漲超3倍，國內(nèi)產(chǎn)能僅滿足10%需求，倒逼品牌出?！皳屢?。而泰國香水椰的批發(fā)價已飆升至65~80泰銖/個（14~17元人民幣），創(chuàng)下歷史新高。

　　原料短缺，是飲品行業(yè)爆款生命周期短的根本原因所在。

　　如今瑞幸一舉拿下椰子原料的控制權(quán)，實現(xiàn)全鏈路的品質(zhì)把控，為產(chǎn)品長紅打下堅實地基。意味著這個產(chǎn)品未來會越做越好，越賣越多。

　　所有引領(lǐng)消費需求升級的產(chǎn)品創(chuàng)新，一定建立在穩(wěn)定高品質(zhì)的供應之上。

　　全球布局重新定義“爆品打法”

　　“包島”行為，揭示中國現(xiàn)制飲品品牌正在進入原產(chǎn)地布局、深入供應鏈上游的新階段。而這也正是瑞幸“咖啡+海南”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵一環(huán)。

　　未來，立足海南“對外開放新高地”，將有助于瑞幸更高質(zhì)高效的實現(xiàn)供應鏈全球布局。

　　咖啡市場競爭加劇，品牌的可持續(xù)發(fā)展愈發(fā)依賴完善的供應鏈支撐。

　　深入全球產(chǎn)地，全鏈條保品質(zhì)

　　一方面，消費者對產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求，追求更高的質(zhì)價比。

　　在椰子原料之外，近幾年，瑞幸不斷深入全球優(yōu)質(zhì)咖啡豆原產(chǎn)地，通過甄選來自巴西、埃塞俄比亞等世界各地的優(yōu)質(zhì)原料，帶給消費者高品質(zhì)的咖啡體驗。

　　除了產(chǎn)地優(yōu)中選優(yōu)之外，瑞幸在福建、江蘇、青島自建咖啡豆烘焙工廠，在云南落地了保山鮮果處理加工廠，在橫州建立專屬茉莉花產(chǎn)區(qū)，豐富供應鏈維度，全鏈條把控品質(zhì)。

　　規(guī)模采購、自建自產(chǎn)，全流程降成本

　　另一方面，提質(zhì)降價的競爭倒逼之下，品牌只有轉(zhuǎn)向供應鏈尋求品質(zhì)與成本的平衡。

　　2022年瑞幸與巴西簽訂3年4。5萬噸采購協(xié)議;2024年又續(xù)簽5年24萬噸百億大單，鎖定全球最大阿拉比卡豆產(chǎn)區(qū)的議價權(quán)。

　　“包島”也是同樣的邏輯，鎖定20萬噸/年的椰子產(chǎn)能，將椰漿成本漲幅控制在可承受的范圍之內(nèi)，用規(guī)模議價守住性價比底線。

　　通過規(guī)模直采、自建工廠，以及物流優(yōu)化、數(shù)字化運營等舉措，瑞幸一方面全鏈條控品質(zhì)，一方面全流程降本增效，不僅抵御了全球原料價格波動，還實現(xiàn)了逆勢增長。

　　2024年瑞幸凈新開門店6092家，截至2024年12月31日，門店總數(shù)達22340家，不斷擴大的門店數(shù)讓更多消費者能夠隨時隨地享受一杯高質(zhì)價比的咖啡，進一步推動咖啡在中國市場的普及。

　　可以說，生椰拿鐵的成功，背后是品質(zhì)和價格共同作用的結(jié)果。不僅得益于品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，更是基于咖啡優(yōu)質(zhì)供應體系的強大支撐。

　　最終讓瑞幸扛住了原材料價格上漲，并一舉修成“品質(zhì)不打折，價格穩(wěn)得住”的競爭優(yōu)勢。

　　結(jié)語

　　瑞幸的進化實踐讓我們看到，現(xiàn)制飲品行業(yè)的真正戰(zhàn)場，早已超越門店競爭，進化成對全球供應鏈的布局。

　　唯有掌控供應鏈，讓消費者始終享受“高質(zhì)平價”的味覺體驗，品牌才能持續(xù)創(chuàng)新，并引領(lǐng)消費需求升級。

　　可以預見的是，未來咖啡市場的競爭將從產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)向“供應鏈卡位戰(zhàn)”。

　　供應鏈的“卷”，成就消費者的更多咖啡“自由”，與此同時也重構(gòu)品牌的生存價值鏈。

免責聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。