近日，家悅烘焙在濟(jì)南市中區(qū)環(huán)宇城迎來(lái)了其在濟(jì)南的首家門(mén)店盛大開(kāi)業(yè)。作為家悅烘焙在濟(jì)南城南的重要布局，此次開(kāi)業(yè)不僅展示了品牌的強(qiáng)勁實(shí)力，也標(biāo)志著其在全國(guó)范圍內(nèi)的進(jìn)一步擴(kuò)張。

　　火爆開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)

　　3月7日，家悅烘焙環(huán)宇城店正式開(kāi)門(mén)迎客，吸引了大量市民前來(lái)選購(gòu)。店內(nèi)貨品琳瑯滿目，包括丹麥菠蘿包、原味麻薯、榴蓮千層等熱門(mén)產(chǎn)品?，F(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)員積極疏導(dǎo)排隊(duì)人流，并向顧客保證：“請(qǐng)大家耐心等待，貨品充足，人人都能買(mǎi)到心儀的商品?！?/p>

　　抓住潛力品類(lèi)，滿足品類(lèi)升級(jí)需求

　　自2024年7月起，家家悅集團(tuán)對(duì)烘焙等即食品類(lèi)進(jìn)行了全新定位提升，將烘焙品類(lèi)品牌化作為發(fā)展重心。通過(guò)從蛋撻、菠蘿包及瑞士卷等大單品切入，家悅烘焙不斷豐富品類(lèi)，致力于打造全新的消費(fèi)心智。新開(kāi)業(yè)后的烘焙品類(lèi)同比顯著提升，這不僅是品牌戰(zhàn)略調(diào)整的成功體現(xiàn)，也是消費(fèi)者對(duì)于新鮮好品質(zhì)烘焙需求增加的結(jié)果。據(jù)觀察，家家悅重視烘焙品類(lèi)的原因主要有兩點(diǎn)：一是消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求逐漸從“傳統(tǒng)烘焙”轉(zhuǎn)向新鮮優(yōu)質(zhì)烘焙;二是大多數(shù)商超體系中，烘焙仍以結(jié)構(gòu)性商品存在，而提供更舒適、性價(jià)比高且品類(lèi)豐富的烘焙選購(gòu)場(chǎng)景不多。這為家家悅提供了寶貴的機(jī)會(huì)窗口。

　　優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)，推動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)

　　為了培養(yǎng)潛力品類(lèi)，家家悅內(nèi)部給予了更多資源傾斜。例如，在新開(kāi)業(yè)的烘焙區(qū)域優(yōu)先設(shè)計(jì)在低溫乳區(qū)和鮮果區(qū)附近，便于顧客連帶選擇，從而提升單品滲透率及即時(shí)類(lèi)商品的銷(xiāo)售效果。這種布局不僅貼合了顧客的選購(gòu)體驗(yàn)，也有效拉動(dòng)了整體銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。

　　時(shí)令上新，季節(jié)性爆款頻出

　　家悅烘焙在自有品牌的商品端實(shí)行生命周期管理，強(qiáng)調(diào)“快上快下”的策略，尤其是針對(duì)時(shí)令型口味的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。通過(guò)跟隨春夏秋冬兩大周期以及二十四節(jié)氣的變化，家悅烘焙能夠精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，推出符合季節(jié)特色的爆款產(chǎn)品。此外，針對(duì)情人節(jié)、中秋節(jié)等特殊節(jié)日節(jié)點(diǎn)，家悅烘焙也會(huì)做好單日商品爆發(fā)供給的準(zhǔn)備。近期上市的數(shù)款春季新品，如抹茶紅豆慕斯蛋糕、抹茶牛乳面包等，正是基于這一策略的成功案例。這些新品不僅贏得了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，也為品牌帶來(lái)了持續(xù)的關(guān)注度和銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

　　持續(xù)擴(kuò)展，展望未來(lái)

　　2025年以來(lái)，家悅烘焙保持著高速拓店的勢(shì)頭，3月以來(lái)陸續(xù)在濟(jì)南、青島、威海等地開(kāi)出新店。截至目前，全國(guó)門(mén)店總數(shù)已突破60家，遍布山東、北京、呼和浩特等多個(gè)省市。未來(lái)，家悅烘焙將繼續(xù)拓展市場(chǎng)，在山東地區(qū)除濟(jì)南、青島外，還將在周邊地市繼續(xù)布點(diǎn)，進(jìn)一步提升在山東烘焙市場(chǎng)的影響力。

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