近日，家悅烘焙在濟南市中區(qū)環(huán)宇城迎來了其在濟南的首家門店盛大開業(yè)。作為家悅烘焙在濟南城南的重要布局，此次開業(yè)不僅展示了品牌的強勁實力，也標志著其在全國范圍內(nèi)的進一步擴張。

　　火爆開業(yè)現(xiàn)場

　　3月7日，家悅烘焙環(huán)宇城店正式開門迎客，吸引了大量市民前來選購。店內(nèi)貨品琳瑯滿目，包括丹麥菠蘿包、原味麻薯、榴蓮千層等熱門產(chǎn)品?，F(xiàn)場營業(yè)員積極疏導排隊人流，并向顧客保證：“請大家耐心等待，貨品充足，人人都能買到心儀的商品?！?/p>

　　抓住潛力品類，滿足品類升級需求

　　自2024年7月起，家家悅集團對烘焙等即食品類進行了全新定位提升，將烘焙品類品牌化作為發(fā)展重心。通過從蛋撻、菠蘿包及瑞士卷等大單品切入，家悅烘焙不斷豐富品類，致力于打造全新的消費心智。新開業(yè)后的烘焙品類同比顯著提升，這不僅是品牌戰(zhàn)略調(diào)整的成功體現(xiàn)，也是消費者對于新鮮好品質(zhì)烘焙需求增加的結(jié)果。據(jù)觀察，家家悅重視烘焙品類的原因主要有兩點：一是消費者對品質(zhì)生活的追求逐漸從“傳統(tǒng)烘焙”轉(zhuǎn)向新鮮優(yōu)質(zhì)烘焙;二是大多數(shù)商超體系中，烘焙仍以結(jié)構(gòu)性商品存在，而提供更舒適、性價比高且品類豐富的烘焙選購場景不多。這為家家悅提供了寶貴的機會窗口。

　　優(yōu)化購物體驗，推動銷售增長

　　為了培養(yǎng)潛力品類，家家悅內(nèi)部給予了更多資源傾斜。例如，在新開業(yè)的烘焙區(qū)域優(yōu)先設計在低溫乳區(qū)和鮮果區(qū)附近，便于顧客連帶選擇，從而提升單品滲透率及即時類商品的銷售效果。這種布局不僅貼合了顧客的選購體驗，也有效拉動了整體銷售額的增長。

　　時令上新，季節(jié)性爆款頻出

　　家悅烘焙在自有品牌的商品端實行生命周期管理，強調(diào)“快上快下”的策略，尤其是針對時令型口味的產(chǎn)品開發(fā)。通過跟隨春夏秋冬兩大周期以及二十四節(jié)氣的變化，家悅烘焙能夠精準把握市場需求，推出符合季節(jié)特色的爆款產(chǎn)品。此外，針對情人節(jié)、中秋節(jié)等特殊節(jié)日節(jié)點，家悅烘焙也會做好單日商品爆發(fā)供給的準備。近期上市的數(shù)款春季新品，如抹茶紅豆慕斯蛋糕、抹茶牛乳面包等，正是基于這一策略的成功案例。這些新品不僅贏得了消費者的廣泛好評，也為品牌帶來了持續(xù)的關注度和銷量增長。

　　持續(xù)擴展，展望未來

　　2025年以來，家悅烘焙保持著高速拓店的勢頭，3月以來陸續(xù)在濟南、青島、威海等地開出新店。截至目前，全國門店總數(shù)已突破60家，遍布山東、北京、呼和浩特等多個省市。未來，家悅烘焙將繼續(xù)拓展市場，在山東地區(qū)除濟南、青島外，還將在周邊地市繼續(xù)布點，進一步提升在山東烘焙市場的影響力。

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