近日，廣東佛山順聯(lián)公園化身為一座“面包烏托邦”。在這里，作為全國首站的膨脹面包節(jié)，以“免門票、全城狂歡”的姿態(tài)，集結(jié)了100+烘焙品牌，成為大灣區(qū)春日流量打卡地。而在這場烘焙界的“武林大會”中，一個熟悉又有趣的品牌格外引人注目——百年醬料品牌李錦記，帶著多款特色產(chǎn)品跨界登場，用“中國味”為面包注入靈魂，上演了一場傳統(tǒng)與創(chuàng)新的味覺交響曲。

　　加“焙”精彩，李錦記參與膨脹面包節(jié)

　　3月的廣東還帶有些寒氣，陰天卻絲毫沒有降低人們的熱情，2025年膨脹面包節(jié)如期在佛山展開。各路“面包腦袋”們在面包香氣的指引下，齊聚在此，共同在這個PONG PONG的世界里忘掉煩惱，探尋美味。事實上，「膨脹面包節(jié)」誕生于廣州，是全國首個面包節(jié)主題IP，通過“造節(jié)”式的新潮流，為人們提供了更多新消費場景與狂歡可能。

　　PONG掉煩惱，面包節(jié)來襲！

　　玩轉(zhuǎn)面包節(jié)：李錦記用“中國味”解鎖烘焙新姿勢

　　在面包節(jié)熙熙攘攘的展區(qū)里，一家名為“WODAY”的新銳品牌店鋪前聚集著許多人，空氣中彌漫著面包的焦香與鮮香。攤位上除了有各式讓人垂涎欲滴的面包外，還有一瓶瓶豐富而有趣的李錦記醬料。原來，此次李錦記聯(lián)合WODAY面包店，參與膨脹面包節(jié)，一同玩轉(zhuǎn)新花樣，調(diào)味出更多滋味和可能。

　　跨界搭配，美味不停

　　作為百年醬料品牌，李錦記創(chuàng)立于1888年，至今已有137年歷史。作為擁有300多款產(chǎn)品，行銷全球100多個國家和地區(qū)的醬料企業(yè)，李錦記不但豐富了消費者的選擇，更推動了整個行業(yè)的進步和發(fā)展。在2024年12月28日，李錦記還以深厚的歷史底蘊和卓越的品牌影響力，被認定為“廣東老字號”。

　　這樣一個老字號企業(yè)，出現(xiàn)在年輕人熱捧的面包節(jié)，也吸引了眾多年輕消費者打卡拍照。膨！膨！膨！不同的醬料與面包之間竟產(chǎn)生了別樣的口感風(fēng)味：李錦記番茄沙司擠擠裝搭配吐司，酸甜可口又有趣；章魚雞肉堿水包加入李錦記蒜蓉調(diào)味醬，蒜味增香更有味；李錦記焙煎芝麻沙拉汁調(diào)味牛肉土豆沙拉包，營養(yǎng)又健康；各式貝果加上李錦記XO醬，海鮮和干貝絲絲入味，越嚼越香……

　　撞出新意，李錦記的面包夢吸引消費者打卡

　　在這個遠離“Deadline” 和加班的面包國度，一切彷佛都有無限可能。李錦記在這個蓬松而溫暖的地方，隨著面團一同發(fā)酵，解鎖了各式各樣的新奇搭配，與熱愛潮流和青春洋溢的“膨”友們，一起感受美食的跨界交融。

　　“我們家一直使用李錦記的薄鹽生抽，今天沒想到還能在面包節(jié)上見到李錦記呢，特別親切！回去我也試下用李錦記的醬料搭配面包DIY?！币晃幌M者高興的說到。

　　面包會“膨脹”，夢想會發(fā)光

　　WODAY面包鋪品牌的主理人之一，崔詩敏，還有一個特殊的身份：李錦記希望廚師。十年前，初中畢業(yè)的崔詩敏在廣州打零工，家庭經(jīng)濟困難，對未來感到迷茫。機緣巧合下，她了解到李錦記希望廚師公益項目。該項目全額資助經(jīng)濟困難青年就讀國家重點職業(yè)高中的中餐烹飪專業(yè)，助力有志青年掌握一技之長，改寫人生軌跡。這彷佛是航海中亮起的一盞燈塔，崔詩敏報了名，并以優(yōu)秀的表現(xiàn)獲得錄取，這也意味著李錦記將提供學(xué)雜費、生活費等各項費用，減輕了她的經(jīng)濟負擔(dān)，讓她可以全心投入在烹飪學(xué)習(xí)中。

　　崔詩敏進行烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)

　　三年時間，崔詩敏不僅系統(tǒng)學(xué)習(xí)了烹飪技藝，更深入理解了中華飲食文化的精髓，并在畢業(yè)典禮上作為優(yōu)秀畢業(yè)生代表分享了自己的蛻變。李錦記和北京勁松職業(yè)高中為她提供了全方位的支持：專業(yè)師資以及北京馬會會所酒店的實習(xí)機會等，這些資源為她日后的創(chuàng)業(yè)之路奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　崔詩敏的家在廣東茂名，她選擇來到廣州發(fā)展，她的廚師夢也如面包般，不斷膨脹。經(jīng)過在技能上不斷進修深造，經(jīng)歷不斷的產(chǎn)品試驗與研發(fā)，她在廣州員村的TIT創(chuàng)意園內(nèi)開出了屬于自己的店鋪——烘焙面包店WODAY、以及“有糖”糖水鋪，很受創(chuàng)意園內(nèi)年輕人以及周邊社區(qū)居民的喜愛。WODAY面包鋪采用小清新裝修，“除了現(xiàn)有面包品種外，我們也要根據(jù)消費者反饋，不斷研發(fā)新的款式。” 崔詩敏說到，店鋪內(nèi)擁有中式、西式等不同類型的面包，“我也會將李錦記薄鹽生抽、蠔油等產(chǎn)品融入到面包中，比如一些肉醬的制作?！倍坝刑恰?糖水鋪，則更注重做廣式地道糖水，并搭配有糯米團子、生炒糯米飯等小吃?！芭腼兪且婚T專業(yè)的學(xué)術(shù)，不同溫度、配比、工藝都會影響最終的成品?！弊鳛槔铄\記希望廚師，崔詩敏褪去了當(dāng)年的稚氣，現(xiàn)在對自己的人生和未來有了更清晰的規(guī)劃。

　　追尋夢想，崔詩敏充滿自信和活力

　　崔詩敏創(chuàng)業(yè)的WODAY面包鋪

　　“有糖”糖水鋪

　　從希望廚師到創(chuàng)業(yè)負責(zé)人，崔詩敏實現(xiàn)了命運的改寫。從中式面包、到西式面包的創(chuàng)作與結(jié)合，每一次面團的揉搓和發(fā)酵，都是對中國味道的創(chuàng)新與傳播。而作為烹飪的優(yōu)秀人才，她不僅是對技能的傳遞，更是對餐飲文化的傳承與永續(xù)，讓中國味在更大的舞臺上展現(xiàn)出新的活力。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，年輕人是中華飲食文化的“擴香師”，此次李錦記參加佛山膨脹面包節(jié)，也希望以新的創(chuàng)意和玩法，讓傳統(tǒng)味道賦予新生命，希望消費者嘗到的每一口，都能品到中華飲食的智慧。對于希望廚師的成長，李錦記賦予他們，不僅僅是金錢的資助和業(yè)內(nèi)的資源，更是文化自信的種子。當(dāng)傳統(tǒng)醬料在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，中華優(yōu)秀飲食文化也正以更年輕、更國際化的姿態(tài)，走向世界舞臺的中央。

　　李錦記簡介：

　　李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經(jīng)過137年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。

　　李錦記總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯及馬來西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地，在全球擁有近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。

　　李錦記恪守"100-1=0"的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅持，提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，一直深受各方贊譽和信賴，近年榮膺各大國際盛會和賽事的餐飲供應(yīng)企業(yè)，如：2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2022年北京冬奧會、2023年杭州亞運會等。此外重大榮譽包括：2018年，李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號；2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業(yè)；2022年，李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》；2024年，李錦記被認定為第一批“廣東老字號”。

　　

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