走進現(xiàn)包餃子連鎖品牌“熊大爺”的任意一家門店，首先映入眼簾的是一派熱鬧且有序的場景。在寬敞明亮，且裝有空調(diào)的生包間，大爺大媽們身著干凈整潔的工服，佩戴口罩，手法嫻熟，專注地包著餃子，在手指一開一合之間，一個個精致的餃子便成型了。他們中有的曾是家庭婦女，有的是下崗職工，但在這里都找到了新的價值。

　　打破“4050”人員就業(yè)困境，積極承擔社會責任

　　在當前社會，不得不面對的現(xiàn)實是，“4050”人員(勞動年齡段中女性40歲以上、男性50歲以上的勞動者)面臨著年齡、技能更新等諸多挑戰(zhàn)，在就業(yè)市場中處于相對劣勢的地位。很多企業(yè)在招聘時，都有意無意地避開這一群體，但“熊大爺”卻選擇打破這一局面。

　　熊大爺現(xiàn)包餃子

　　作為一家以手工現(xiàn)包餃子為特色的餐飲連鎖品牌，自2019年創(chuàng)立以來，“熊大爺憑借其手工現(xiàn)包、新鮮美味的產(chǎn)品和“堂食+外賣+生食外賣”三棲一體的商業(yè)模式，在市場上迅速崛起，成為現(xiàn)包餃子賽道的頭部品牌之一。商業(yè)上的成功，離不開政府、投資人、加盟商和社會的支持，這也讓“熊大爺”進一步認識到積極承擔社會責任的重要性。為此，“熊大爺”在自身發(fā)展過程中，提供了大量就業(yè)崗位，尤其是為“4050”人員再就業(yè)創(chuàng)造大量機會。

　　為幫助“4050”人員更好地適應工作崗位，“熊大爺”提供了全方位的培訓支持。針對大爺大媽群體的學習特點和實際情況，“熊大爺”制定了專門的培訓計劃，涵蓋了崗位技能、服務意識、食品安全知識等多個方面。同時，考慮到“4050”人員的學習接受度和身體情況，“熊大爺”打造的“PANDA 學堂”，所有培訓內(nèi)容均配備簡單易學的視頻教程，并善把長課巧裁剪，以便4050短時間內(nèi)集中注意力高效學習。

　　熊大爺PANDA 學堂

　　除了提供就業(yè)崗位和培訓支持外，熊大爺還注重為“4050”人員營造良好的工作環(huán)境和職業(yè)發(fā)展空間。門店不僅在生包區(qū)安裝空調(diào)，部門門店還配備員工廚房，員工可根據(jù)自身喜好烹飪一日三餐，更有”家的感覺“。此外，門店生包區(qū)的展示柜、收納柜、廚房煮制區(qū)臺面等高度設計，都是根據(jù)“4050”的平均身高定制，以讓他們工作的更舒適。值得一提的是，門店內(nèi)部排班實行輪崗制，通過在餡崗、收銀崗、煮制崗、手工崗、運營崗等不同崗位的實操，大力培養(yǎng)員工綜合能力。

　　在“熊大爺”門店，“4050”人員的員工感受到了家一般的溫暖。熊大爺還為員工提供了公平的晉升機會，鼓勵“4050”人員的員工不斷提升自己的能力和素質(zhì)，實現(xiàn)從基層崗位向管理崗位的轉變。因此，熊大爺每年都有大量員工，高度認同熊大爺?shù)墓芾眢w系，選擇自己開店當老板，開啟人生事業(yè)新高度。

　　熊大爺門店

　　“4050”人員的人生逆襲，進入生活新階段

　　這些“4050”人員員工，在熊大爺?shù)钠脚_上，不僅實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，還開啟了自己的職業(yè)發(fā)展新道路，重新點燃了對生活的期盼。

　　56歲的肖宗菊，就職于成都，是“4050”人員的典型，以前每天在零工崗位上勞作12小時，月薪不足3000元，收入不穩(wěn)定，身體高度透支，生活壓力極大。2020年加入“熊大爺”后，她的生活發(fā)生翻天覆地的變化。公司提供了零門檻培訓，讓她從基礎技能學習，到逐步掌握工作技巧、門店運營、外賣管理等核心技能，現(xiàn)已能夠獨立管理一家門店。

　　50歲鄧超容，本是四川自貢家庭主婦，生活曾圍繞孩子，無收入無社交，與社會存在一定脫節(jié)。2022年加入“熊大爺”，在公司的系統(tǒng)化培訓下，她快速掌握了包餃技能。通過3年的成長，鄧超容現(xiàn)已成為門店“多面手”，不僅在包餃子方面是一把好手，在門店運營上也有自己的理解。經(jīng)濟獨立提升了她的生活與情感狀態(tài)，現(xiàn)在的她，受家人尊重，更自信，也對未來希望。鄧超容通過自己的行動證明，“4050”人員是可以在“熊大爺”實現(xiàn)逆襲的。

　　更為重要的是，肖宗菊和鄧超容的變化不僅體現(xiàn)在技能提升上，更體現(xiàn)在她對生活的態(tài)度和自我認知上。在“熊大爺”，她們通過系統(tǒng)的培訓和實踐，逐漸建立起個人自信，從一位默默無聞的勞動者，成長為能夠獨當一面門店管理人員。“熊大爺”不僅為她們提供了一個實現(xiàn)自我價值的平臺，更讓她們找到了屬于自己的職業(yè)尊嚴和成就感。

　　而來自湖南的53歲劉學純，則是在“熊大爺”實現(xiàn)了人生更大的突破。作為一個家庭婦女，劉學純曾經(jīng)只會種地、做家務，至親相繼離世，20多萬的負債讓她陷入絕境，起早貪黑打工卻看不到希望。一次偶然的機會，她加入了“熊大爺”，卻沒想到這里成為她人生的轉折點。在這里，劉學純不僅找到了穩(wěn)定工作，還通過公司提供的系統(tǒng)化培訓，不斷提升自己。憑借自身努力和“熊大爺”廣闊平臺，劉學純從普通店員晉升為店長、督導、運營、事業(yè)部負責人，再到如今的華中大區(qū)實習經(jīng)理，完成了一場”做夢都不敢想“的成長蛻變。

　　劉學純做店員時搬運公司貨物

　　如今，她管理著268家門店，還為數(shù)百家加盟商進行培訓。劉學純實現(xiàn)了經(jīng)濟獨立，買了房子、奔馳車，個人積蓄也在不斷增加。她的示例充分展現(xiàn)了“熊大爺”職業(yè)晉升體系的暢通和人才培養(yǎng)體系的完善。從不會用電腦的農(nóng)村婦女，到用實力說話的職場女高管，她的蝶變證明了“熊大爺”不僅能為員工提供廣闊的發(fā)展平臺，更能激發(fā)員工個人價值，創(chuàng)造更多社會價值。

　　“熊大爺”助力“4050”人員再就業(yè)的行動，是其履行社會責任的生動實踐，也是對政府“共同富?！碧栒俚姆e極響應。這一行動不僅為“4050”人員帶來了希望和尊嚴，也為社會的和諧穩(wěn)定作出了積極貢獻。

　　在未來的發(fā)展中，“熊大爺”將繼續(xù)秉持初心，不斷優(yōu)化培訓體系，為“4050”人員提供更多的就業(yè)選擇。同時，“熊大爺”也將持續(xù)探索“4050”人員再就業(yè)的新模式、新路徑，為“4050”人員的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)提供更廣闊的空間和平臺。

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