在中國悠久的飲食文化中，“靠山吃山，靠海吃?！钡膫鹘y(tǒng)智慧流傳千古。然而，隨著人口的不斷增長(zhǎng)和耕地資源的日益緊張，單純依賴傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式已經(jīng)難以滿足國民對(duì)高質(zhì)量蛋白質(zhì)的需求。為此，中國正積極尋求食物來源的多樣化，其中，海洋成為了新的希望之地。

　　近年來，中國提出了“樹立大食物觀”的理念，強(qiáng)調(diào)要從深遠(yuǎn)海、鹽堿地等更多元化的領(lǐng)域拓展食物來源。這一理念的提出，標(biāo)志著中國食物供給體系正在經(jīng)歷一場(chǎng)從農(nóng)耕到“耕海”的深刻轉(zhuǎn)型。在這場(chǎng)轉(zhuǎn)型中，海洋蛋白逐漸成為了國人餐桌上的新寵。

　　數(shù)據(jù)顯示，我國人均水產(chǎn)品消費(fèi)量在過去幾十年間大幅增長(zhǎng)，從1980年的4.8公斤躍升至如今的24公斤。這一變化背后，離不開政策與科技的雙重驅(qū)動(dòng)。中央一號(hào)文件連續(xù)多年部署“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”戰(zhàn)略，旨在通過科技手段提高海洋資源的利用效率。例如，全球首艘10萬噸級(jí)養(yǎng)殖工船“國信1號(hào)”的成功運(yùn)營，就實(shí)現(xiàn)了深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的突破性進(jìn)展，其年產(chǎn)量高達(dá)3700噸，顛覆了傳統(tǒng)的漁業(yè)養(yǎng)殖模式。

　　海洋水產(chǎn)不僅是保障食物安全的重要來源，更是提升國民健康水平的關(guān)鍵因素。深海魚類富含Omega-3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、促進(jìn)兒童智力發(fā)育等方面具有顯著益處。因此，世界衛(wèi)生組織及國家衛(wèi)健委等機(jī)構(gòu)都推薦每周至少食用2次水產(chǎn)品。

　　為了滿足國民對(duì)高質(zhì)量水產(chǎn)品的需求，眾多企業(yè)開始深耕海洋產(chǎn)業(yè)。以一米八為例，該企業(yè)始終與國家戰(zhàn)略保持同頻共振，致力于提供從深海到餐桌的高品質(zhì)海鮮。一米八通過采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和保鮮技術(shù)，確保了水產(chǎn)品的口感與營養(yǎng)價(jià)值。其深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的大黃魚和貽貝等產(chǎn)品，不僅口感鮮美，而且富含各種營養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者喜愛。

　　此外，一米八還注重產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和完善。該企業(yè)初步構(gòu)建了從深遠(yuǎn)海到餐桌的全鏈路冷鏈能力，并搭建了與多個(gè)城市盒馬倉物流對(duì)接的體系，實(shí)現(xiàn)了海上、陸地、航空的協(xié)同流轉(zhuǎn)，確保了水產(chǎn)品能夠快速、安全地送達(dá)消費(fèi)者手中。

　　在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，一米八也不忘回饋社會(huì)。該企業(yè)通過高于市場(chǎng)價(jià)收購漁民的高品質(zhì)產(chǎn)品，并打造“共富工坊”，為留守老人與婦女提供了家門口的增收機(jī)會(huì)。同時(shí)，一米八還吸引年輕人回到海岸線，將傳統(tǒng)的大黃魚以創(chuàng)新的方式進(jìn)行精深加工，推動(dòng)了海洋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　從農(nóng)耕文明到“藍(lán)色糧倉”，中國的食物供給體系正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。在這場(chǎng)變革中，海洋成為了新的希望之地。而像一米八這樣的企業(yè)，正是這場(chǎng)變革中的佼佼者。它們以科技為引領(lǐng)，以品質(zhì)為核心，不斷推動(dòng)海洋產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，為國民提供了更加豐富、健康的食物選擇。

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