作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)正面臨消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)變革和可持續(xù)發(fā)展的多重挑戰(zhàn)。在此背景下,培育新質(zhì)生產(chǎn)力不僅是企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵,更是推動(dòng)行業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型的必由之路。
龍大美食深知,人工智能是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。公司立足于“食品為主體,養(yǎng)殖和屠宰為兩翼”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局,探索人工智能在生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、食品研發(fā)等環(huán)節(jié)的應(yīng)用。
在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié),公司通過(guò)“人工智能+物聯(lián)網(wǎng)”的部署,在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域引入母豬智能化定量飼喂系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)豬群營(yíng)養(yǎng)需求的動(dòng)態(tài)搭配。同時(shí),構(gòu)建環(huán)境控制系統(tǒng),實(shí)時(shí)對(duì)豬場(chǎng)的溫度、濕度、通風(fēng)等參數(shù)進(jìn)行多維度動(dòng)態(tài)管理,并配合24小時(shí)360°AI攝像頭進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控抓拍,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境異常情況的智能識(shí)別與自動(dòng)優(yōu)化。
公司將在技術(shù)上持續(xù)加碼,引入數(shù)字化分析系統(tǒng),通過(guò)對(duì)生豬生理指標(biāo)的實(shí)時(shí)檢測(cè)管理,實(shí)現(xiàn)對(duì)豬群健康的全面掌控。未來(lái),隨著糞污機(jī)器人的應(yīng)用,也將進(jìn)一步保障養(yǎng)殖環(huán)境的清潔,提升整體養(yǎng)殖效能。
在屠宰加工環(huán)節(jié),公司采用國(guó)際一流智能化進(jìn)口設(shè)備,構(gòu)建全封閉、無(wú)菌式的生產(chǎn)管理體系,進(jìn)一步通過(guò)數(shù)字化管理系統(tǒng)整合訂單、庫(kù)存與物流數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)從屠宰到銷售終端的全程追溯。
在食品智造環(huán)節(jié),公司建立了自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù),從碼垛入庫(kù)到出庫(kù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作,提升出入庫(kù)的效率,并借助大數(shù)據(jù)分析,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng),更準(zhǔn)確地把握客戶需求,開發(fā)出適應(yīng)多元化消費(fèi)場(chǎng)景的產(chǎn)品。同時(shí),AI技術(shù)還將在產(chǎn)品檢測(cè)中發(fā)揮重要作用,通過(guò)結(jié)合公司旗下國(guó)家級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)-杰科檢測(cè)的智能化設(shè)備,構(gòu)建起從原料到成品的全流程質(zhì)量檢測(cè)體系,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控。
在數(shù)字化管理方面,龍大美食也將積極嘗試人工智能的應(yīng)用,利用AI技術(shù)對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析和預(yù)測(cè),優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃,提高生產(chǎn)效率,并實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈的精準(zhǔn)管理,從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都能得到實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)整,確保供應(yīng)鏈的順暢運(yùn)行。
隨著智能化閉環(huán)體系的構(gòu)建,在未來(lái)的智能化工廠里,機(jī)械臂將實(shí)現(xiàn)對(duì)新鮮屠宰的豬胴體精準(zhǔn)分揀;冷鏈車裝載著動(dòng)態(tài)調(diào)溫的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)通向消費(fèi)終端;千里之外的生鮮超市,消費(fèi)者掃描二維碼,即可追溯手中龍大美食肉制品的“數(shù)字生命”——從山東養(yǎng)殖場(chǎng)的飼喂記錄、到巴中工廠的鎖鮮工藝參數(shù),每一組數(shù)據(jù)均可溯源。
未來(lái),龍大美食將深化人工智能賦能的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,通過(guò)智能化閉環(huán)體系的構(gòu)建,致力于打造出韌性強(qiáng)、活力足、勢(shì)頭好的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈。
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