農(nóng)歷二月初二(3月1日),2025瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典在酒城瀘州盛大舉行,以一場(chǎng)慎心志誠(chéng)的文化禮典,紀(jì)念中國(guó)濃香出海110周年。“生命中的那壇酒”訪談同期開(kāi)啟,邀中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉峰,故宮博物院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、中國(guó)文物學(xué)會(huì)專家委員會(huì)主任單霽翔,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉,四川省委省政府決策咨詢委副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省社科院教授、博士生導(dǎo)師李后強(qiáng),乒乓球世界冠軍許昕,中國(guó)環(huán)球航海家徐京坤,瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人、中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人沈才洪,成都銀花絲制作技藝傳承人雁鴻,瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第二十三代傳承人、瀘州老窖博物館館長(zhǎng)楊辰做客現(xiàn)場(chǎng),共話中國(guó)文化、中國(guó)白酒揚(yáng)帆出海的傳奇榮耀,共同展望中國(guó)白酒逐浪前行的全球化之路。
現(xiàn)場(chǎng),嘉賓們共同封藏瀘州老窖·國(guó)窖1573春釀原酒,舉杯共話一壇美酒里的時(shí)光之美、文化之美,并送上了對(duì)中國(guó)濃香出海、中國(guó)文化出海的期許與展望:“讓我們無(wú)懼風(fēng)浪、向世界展示中國(guó)力量!”
許昕、徐京坤、楊辰:我們這代人都是破浪者
許昕以“金左手”聞名乒壇,在國(guó)際賽場(chǎng)上斬獲冠軍無(wú)數(shù);徐京坤99天航行27616海里,成為首位完成旺代單人不間斷環(huán)球帆船賽的中國(guó)船長(zhǎng)。訪談現(xiàn)場(chǎng),兩位中國(guó)榮耀的代表性人物,圍繞自身競(jìng)技生涯的傳奇經(jīng)歷,暢談中國(guó)體育與中國(guó)白酒共通的拼搏精神、出海精神。
“釀出一杯好酒,離不開(kāi)文化的傳承和背后的匠心精神,日復(fù)一日地把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到極致,這其實(shí)跟我們運(yùn)動(dòng)員每天訓(xùn)練、揮拍是相同的。”許昕表示,“瀘州老窖這些年來(lái)一直支持國(guó)球,陪著運(yùn)動(dòng)員們一起拼搏,也讓更多年輕人看到中國(guó)白酒,看到中國(guó)傳統(tǒng)文化。”
徐京坤表示:“我相信白酒文化和體育競(jìng)技,在出海過(guò)程中所面臨的阻礙和蘊(yùn)含的精神是一樣的,都是要去打破質(zhì)疑,甚至是打破封鎖,把中國(guó)最好的東西傳播出去。所以我們這代人都是破浪者,希望未來(lái)中國(guó)體育、中國(guó)企業(yè)、中國(guó)白酒文化,能一起揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,讓世界了解中國(guó)。”
百年來(lái),瀘州老窖榮獲多項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)
瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第二十三代傳承人、瀘州老窖博物館館長(zhǎng)楊辰從1915年瀘州老窖大曲酒在太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上斬獲金獎(jiǎng)的故事講起,回溯了中國(guó)濃香出海的榮耀歷史?!鞍堰@塊獎(jiǎng)牌做一個(gè)比喻的話,我想把它比喻成我們酒業(yè)的奧運(yùn)會(huì)金牌,這是中國(guó)白酒第一次走出國(guó)門(mén),為國(guó)爭(zhēng)光。”楊辰動(dòng)情地說(shuō):“一代代瀘州老窖人從前人手中接過(guò)接力棒,不斷將前人留下的智慧發(fā)揚(yáng)光大。如今,‘讓世界品味中國(guó)’,是我們這一代人的使命和愿景。”
李后強(qiáng)、沈才洪:用無(wú)國(guó)界的科技語(yǔ)言助力白酒出海
當(dāng)天,由四川省委省政府決策咨詢委副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省社科院教授、博士生導(dǎo)師李后強(qiáng)和瀘州老窖集團(tuán)(股份)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼聯(lián)合主編的《老窖學(xué)》正式發(fā)布。作為一部凝聚了中國(guó)白酒智慧結(jié)晶的系統(tǒng)性、研究性學(xué)術(shù)專著,《老窖學(xué)》用多學(xué)科智慧,為解答為什么“老窖出好酒”這一關(guān)鍵問(wèn)題提供了較為全面的視角與堅(jiān)實(shí)理論支撐。
談及《老窖學(xué)》對(duì)中國(guó)白酒出海的助力作用,李后強(qiáng)表示:“中國(guó)白酒要走向世界,還要解決一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題,那就是要讓世界聽(tīng)得懂、能理解中國(guó)白酒的技藝,而科技恰好就是一門(mén)全球通用的語(yǔ)言??茖W(xué)家有國(guó)籍,但是科技沒(méi)有國(guó)界。所以我們挖掘白酒釀造內(nèi)在的科學(xué)規(guī)律和原理,這就可以作為出海的理論根據(jù)?!?/p>
訪談中,瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人、中國(guó)釀酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人沈才洪回顧了瀘州老窖從首次出海至今,推動(dòng)中國(guó)濃香持續(xù)遠(yuǎn)航的諸多舉措,并展望了中國(guó)白酒的出海前景,他表示:“要讓以瀘州老窖為代表的中國(guó)白酒更好地走向世界,我們一是需要共同制定白酒國(guó)際化的話術(shù)體系和國(guó)際規(guī)范,二是要培育更多懂國(guó)際貿(mào)易規(guī)則又喜愛(ài)中國(guó)白酒、中國(guó)文化的人才,三是要提升白酒品質(zhì),在風(fēng)味、健康等方面持續(xù)研究創(chuàng)新?!?/p>
王曉峰、雁鴻:讓我們的非遺被世界看到
自2008年起舉辦的瀘州老窖·國(guó)窖1573封藏大典是中國(guó)白酒行業(yè)一年一度最為盛大的非遺盛典之一。
中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉峰,成都銀花絲制作技藝傳承人雁鴻做客訪談現(xiàn)場(chǎng),共話“非遺出海”,探討如何通過(guò)創(chuàng)新表達(dá),讓中國(guó)非遺閃耀世界舞臺(tái)。
“非遺自古就有,絲綢之路、萬(wàn)里茶道……非遺是中國(guó)文化非常重要的符號(hào)。如今,國(guó)家特別重視對(duì)外文化交流,我們提出文明互鑒,在此背景下,走出去的非遺越來(lái)越多了?!蓖鯐苑灞硎?,“特別是今年,春節(jié)被列入世界非遺名錄。我們推動(dòng)著世界一起過(guò)中國(guó)年,在全球掀起了熱潮。在此過(guò)程中,我們的傳統(tǒng)文化,特別是年文化里承載的各式各樣的非遺,也走向了世界?!?/p>
近年來(lái),瀘州老窖持續(xù)推動(dòng)非遺交流融合,以傳承700余年的非遺釀制技藝,聯(lián)袂花絲鑲嵌技藝、掐絲琺瑯技藝等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺技藝,共同演繹中國(guó)非遺的非凡魅力。與雁鴻等非遺傳承人攜手打造的系列作品在法國(guó)巴黎等地展出,也在國(guó)際上斬獲多項(xiàng)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。
國(guó)窖1573攜手雁鴻,以中國(guó)花絲鑲嵌技藝打造“品味中國(guó)年”宮燈系列
作為“國(guó)風(fēng)守藝人”,雁鴻以對(duì)傳統(tǒng)技藝的創(chuàng)新表達(dá),讓中國(guó)非遺在巴黎時(shí)裝周等國(guó)際舞臺(tái)上大放異彩。她表示:“與非遺結(jié)緣源于我對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài),我在作品中融入了中國(guó)傳統(tǒng)的非遺技藝,相當(dāng)于把中國(guó)的傳統(tǒng)技藝通過(guò)一種新的方式讓更多的人看見(jiàn),讓世界看見(jiàn)?!?/p>
單霽翔、宋書(shū)玉:文化出海、白酒出海正當(dāng)時(shí)
故宮博物院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、中國(guó)文物學(xué)會(huì)專家委員會(huì)主任單霽翔,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉圍繞“行業(yè)出?!闭归_(kāi)精彩分享,帶領(lǐng)觀眾踏上了中國(guó)文化、中國(guó)白酒揚(yáng)帆出海的百年征程。
單霽翔提到:“聽(tīng)說(shuō)中國(guó)白酒博物館要在瀘州建設(shè),我覺(jué)得這是非常重要的一件事。因?yàn)橹袊?guó)白酒是中國(guó)人創(chuàng)造的,它對(duì)于我們今天有品質(zhì)的文化生活有著實(shí)實(shí)在在的好處。我們要通過(guò)白酒博物館展示中國(guó)白酒的魅力,讓世界更多人感受到。這幾年瀘州老窖還支持了很多文化活動(dòng)、文化節(jié)目,例如我參加過(guò)的《非遺里的中國(guó)》、《博物館之城》等節(jié)目,它們對(duì)于向世界傳播中國(guó)文化、講好中國(guó)故事是很有幫助的。”
“1915年的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)對(duì)于中國(guó)白酒亮相世界具有標(biāo)志性的意義,在這之后,中國(guó)白酒在世界上有了不斷展示的機(jī)會(huì)。”宋書(shū)玉表示,“而今,隨著“一帶一路”倡議深入實(shí)施,中國(guó)文化出海正當(dāng)時(shí)。文化出海要有具體的承載,中國(guó)白酒就是中華文化的重要承載。中國(guó)白酒是世界蒸餾酒的鼻祖,希望中國(guó)名酒企業(yè)能夠抱團(tuán)出海,一起在全球弘揚(yáng)中華文化,將我們的美酒傳遞到世界上所有的地方?!?/p>
珍藏“生命中的那壇酒” 書(shū)寫(xiě)中國(guó)濃香全球新篇章
1324年,制曲之父郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”,開(kāi)創(chuàng)了濃香型白酒的釀造史;1573年,舒承宗開(kāi)建“1573國(guó)寶窖池群”,推動(dòng)濃香型白酒釀造進(jìn)入大成階段;1915年,溫筱泉帶著瀘州老窖大曲酒遠(yuǎn)渡重洋、榮獲金獎(jiǎng),開(kāi)啟了中國(guó)白酒走向世界的序幕。瀘州老窖24代釀酒人與時(shí)間為友,將瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝不斷改良發(fā)展,釀造出世間獨(dú)有的中國(guó)濃香與中國(guó)味道。
2025年,正值中國(guó)濃香出海110周年,“生命中的那壇酒”邀各領(lǐng)域名人暢談歷史、展望未來(lái),再度定格美好濃醇的記憶,共同助力中國(guó)濃香永續(xù)傳承。站在濃香新時(shí)代的起點(diǎn),瀘州老窖再度揚(yáng)帆起航,將繼續(xù)守正創(chuàng)新,讓千年中國(guó)白酒文化煥發(fā)勃勃生機(jī),在活態(tài)傳承中書(shū)寫(xiě)中國(guó)白酒的全球新篇章,讓世界品味中國(guó)!
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