自古以來,核桃就與補腦健腦緊密相連,在人們的認知中留下了深刻的印記。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏日益加快,大腦亞健康問題逐漸凸顯,作為 “智慧之果” 的核桃,再次成為社會各界關(guān)注的焦點。
在追求核桃營養(yǎng)價值最大化、健腦方式便捷化的道路上,六個核桃攜手科學(xué)界、產(chǎn)業(yè)界的頂尖機構(gòu),大力推進產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略的深度融合。經(jīng)過不懈努力,成功將前沿科學(xué)研究成果轉(zhuǎn)化為惠及大眾的產(chǎn)品,不僅為消費者提供了更為便捷的健腦選擇,更引領(lǐng)中國腦營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)邁向新的高度,開啟了腦健康呵護的全新篇章。
核桃健腦:歷史傳承與科學(xué)新解
在民間,“吃核桃補腦” 的說法廣為流傳,這并非毫無根據(jù),而是有著悠久的歷史淵源?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等經(jīng)典醫(yī)書,都詳細記載了核桃的藥用價值,表明古人早已認識到核桃對大腦的滋養(yǎng)功效。
隨著現(xiàn)代科學(xué)的不斷進步,我們對核桃健腦的認識也更加深入和全面。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品營養(yǎng)與安全系主任何計國表示,核桃類堅果對神經(jīng)系統(tǒng)具有良好的補益作用。核桃中富含的高卵磷脂,能夠為人體提供膽堿,進而合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿,對維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。
權(quán)威著作《核桃與腦健康科學(xué)》從多個維度深入剖析,提出了核桃改善記憶力的七大科學(xué)實證。從生物學(xué)、神經(jīng)學(xué)等專業(yè)角度,以嚴謹?shù)目茖W(xué)依據(jù)證實了核桃在提升記憶力方面的顯著效果。例如,核桃中的抗氧化肽等活性成分,能夠有效減少活性氧自由基(ROS)的產(chǎn)生,增強抗氧化酶的活性,緩解神經(jīng)細胞氧化應(yīng)激,從而提升學(xué)習(xí)記憶力;其中的 ω-3 脂肪酸、酚類和黃酮類化合物,能抑制炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生與釋放,降低炎癥水平;核桃的親脂性提取物、活性肽等,還可干預(yù) Aβ 代謝,減少其在腦內(nèi)的積累,展現(xiàn)出抗淀粉樣變性特性,抑制 Aβ 原纖維化并溶解已形成的原纖維。此外,在改善突觸可塑性、修復(fù)血腦屏障完整性、改善海馬體細胞和線粒體自噬、調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平等方面,也有科學(xué)研究證實核桃能夠提升學(xué)習(xí)記憶力,全方位揭示了核桃改善大腦記憶的科學(xué)原理。
除此之外,眾多權(quán)威研究不斷為核桃的健腦功效提供有力佐證。柳葉刀子刊發(fā)表的一項真人對比試驗堪稱經(jīng)典,該試驗開展了為期 6
個月的隨機對照營養(yǎng)干預(yù),最終發(fā)現(xiàn),堅持食用核桃的中學(xué)生大腦發(fā)生了積極向好的變化,注意力功能得到顯著增強,就連有注意缺陷多動障礙癥狀的青少年,行為也有了明顯改善。2021
年,哈佛大學(xué)研究人員在《營養(yǎng)》“Nutrients” 期刊上發(fā)表的研究論文也表明,與從不食用核桃的人相比,每周食用 5 份以上核桃(一份
28g)的參與者,全因死亡率降低了 14%,死于心血管疾病的風(fēng)險降低了 25%,預(yù)期壽命增加 1.3
年,這從側(cè)面有力地反映出核桃對身體健康,尤其是大腦健康的積極影響。
從優(yōu)質(zhì)原料到前沿工藝,筑牢健腦根基
核桃的健腦功效已得到中西醫(yī)學(xué)及社會各界的廣泛認可。然而,如何將核桃的營養(yǎng)高效轉(zhuǎn)化為更易被人體吸收、食補更加便捷健康的產(chǎn)品,一直是六個核桃不斷探索的重點。六個核桃憑借科學(xué)的配方、優(yōu)質(zhì)的原料、先進的工藝和嚴謹?shù)目茖W(xué)驗證,為消費者打造了一條科學(xué)、便捷的健腦之路。
為確保產(chǎn)品品質(zhì),六個核桃的科研人員走遍全國 20 個省份的核桃產(chǎn)區(qū),經(jīng)過嚴格篩選,最終選定新疆、云南和太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)作為原料供應(yīng)地。這些產(chǎn)區(qū)的核桃,得益于獨特的自然環(huán)境和氣候條件,品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富。六個核桃每年使用的核桃單體量超過一億公斤,在大規(guī)模采購的同時,始終堅守品質(zhì)標準。選定產(chǎn)區(qū)后,六個核桃制定了嚴格的 “3?6?36” 采購標準,從水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)等 6 大直觀檢測指標,到 36 項理化指標的深度檢測,每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān),確保每一顆進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核桃都品質(zhì)上乘、安全可靠。
優(yōu)質(zhì)的原料是基礎(chǔ),先進的生產(chǎn)工藝則是六個核桃的核心競爭力。2005 年,六個核桃的專家團隊成功研發(fā)出 “5?3?28” 生產(chǎn)工藝,有效提升了核桃乳的口感,使其更加順滑可口。2014 年,六個核桃再次實現(xiàn)技術(shù)突破,推出全核桃 CET 冷萃工藝,通過先進的靶向脫離技術(shù),精準去除核桃仁種皮中的苦澀物質(zhì),在保留核桃仁營養(yǎng)成分的同時,實現(xiàn)了核桃仁及其種皮營養(yǎng)物質(zhì)的高效利用,核桃蛋白、脂肪等關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)的保留率提升至 97% 以上。此外,六個核桃的五重細化研磨工藝,將核桃乳顆粒細化至納米級,在保證核桃營養(yǎng)完整性的同時,大幅提高了營養(yǎng)吸收率,讓每一滴核桃乳都能充分發(fā)揮健腦作用。
六個核桃的健腦價值,不僅源于核桃的天然營養(yǎng)和嚴格的生產(chǎn)把控,更有堅實的科學(xué)研究作為支撐。中國疾控中心(CDC)營養(yǎng)與健康所中心實驗室以六個核桃的核桃乳飲品為試驗品,讓受試者連續(xù)服用
30 天。試驗結(jié)果顯示,試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點聯(lián)想回憶三項分測驗量表分及記憶商均顯著高于試驗前,充分證明了 “每天食用 24g
核桃的核桃乳對記憶有顯著的正向作用”,為六個核桃產(chǎn)品的健腦功效提供了有力的科學(xué)依據(jù)。
在核桃健腦產(chǎn)品市場蓬勃發(fā)展的當下,六個核桃作為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,憑借深厚的技術(shù)積累、領(lǐng)先的科研實力和卓越的品質(zhì)管理,成功將科學(xué)研究轉(zhuǎn)化為惠民利民的成果。它不僅推動了行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展,更始終堅守為消費者提供優(yōu)質(zhì)核桃乳產(chǎn)品的初心,不斷創(chuàng)新進取,為消費者的健康和智慧生活貢獻著力量。
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