【引言：在線新經(jīng)濟(jì)的話題成了近期熱門，也讓一家專攻于外賣服務(wù)領(lǐng)域的幕后玩家在臺(tái)前頻頻現(xiàn)身。位于上海的互聯(lián)網(wǎng)公司食亨是一家專門提供外賣代運(yùn)營(yíng)等線上服務(wù)的綜合服務(wù)商。早期憑專業(yè)的技術(shù)與服務(wù)迅速打開(kāi)市場(chǎng)后，一躍成為行業(yè)領(lǐng)軍，也成為業(yè)界的潛在獨(dú)角獸。近期亮眼的市場(chǎng)表現(xiàn)讓食亨連續(xù)登上各類榜單，多次與支付寶、餓了么、拼多多、嗶哩嗶哩等互聯(lián)網(wǎng)大佬們同臺(tái)亮相，成了風(fēng)頭無(wú)兩的在線新經(jīng)濟(jì)“寵兒”。而食亨迅速崛起的故事，以及故事里的人，也成了各方關(guān)注的焦點(diǎn)?！?/p>

　　王泰舟的辦公室面積不大，裝修簡(jiǎn)單，除了一張辦公桌外再無(wú)多余擺設(shè)。白墻上一大張貼滿小彩旗的中國(guó)地圖成了這一方天地中最出彩、也是最有“看點(diǎn)”的地方，從分布的各色彩旗中不難看出食亨對(duì)于業(yè)務(wù)規(guī)劃布局的信心與野心。

　　身為食亨的聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼CEO，90后的王泰舟看起來(lái)顯得低調(diào)與內(nèi)斂。有著福布斯亞洲精英榜、福布斯中國(guó)榜和胡潤(rùn)under30S創(chuàng)業(yè)領(lǐng)袖等各類國(guó)際榮譽(yù)的加持，讓他的身份更多了一些話題和關(guān)注度，也更加吸引創(chuàng)投圈的目光。創(chuàng)業(yè)這些年，王泰舟算得上是目的非常明確的人，并非快經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象下常有的短期功利心者。

　　精準(zhǔn)眼光與野蠻成長(zhǎng) ，獨(dú)角獸的崛起

　　從高二參加全國(guó)物理競(jìng)賽嶄露頭角，直接保送上海交通大學(xué)聯(lián)讀班，到2011年主動(dòng)放棄美國(guó)常青藤名校機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)而加入餓了么，作為核心成員直接推動(dòng)并見(jiàn)證餓了么從初創(chuàng)公司成長(zhǎng)為行業(yè)巨頭，再到2017年從零聯(lián)合創(chuàng)立食亨并接任董事長(zhǎng)兼CEO，帶著食亨拿到高榕資本、紅杉資本、軟銀亞洲基金等頂級(jí)投資機(jī)構(gòu)的商業(yè)子彈。這一路走來(lái)，王泰舟一直都是眼光獨(dú)到并善于抓住機(jī)會(huì)的人。他可以把對(duì)商業(yè)的關(guān)注延展到具體行業(yè)的節(jié)點(diǎn)上，對(duì)市場(chǎng)做出可謂精準(zhǔn)的分析預(yù)判，提供剛需供給。

　　“如果大家都覺(jué)得一件事原本就是對(duì)的，也就沒(méi)必要?jiǎng)?chuàng)新創(chuàng)業(yè)。當(dāng)有些事態(tài)和行業(yè)局面，最終是由你去做了改變，并獲得更好的結(jié)果，這才是創(chuàng)業(yè)者的初心?！眲?chuàng)業(yè)近10年的王泰舟表達(dá)了對(duì)于多年創(chuàng)業(yè)的感受。

　　由此似乎可以梳理出行業(yè)準(zhǔn)獨(dú)角獸食亨的野蠻成長(zhǎng)“路徑”及其背后的邏輯。從成立初期精準(zhǔn)切入外賣代運(yùn)營(yíng)賽道，到成長(zhǎng)為中國(guó)外賣代運(yùn)營(yíng)的標(biāo)桿服務(wù)商，食亨只用了2年不到的時(shí)間，成長(zhǎng)速度可謂一騎絕塵。目前，食亨累計(jì)服務(wù)了超過(guò)5000家國(guó)內(nèi)外知名的餐飲和新零售品牌，星巴克、聯(lián)合利華、百威、瑪氏、周黑鴨等大牌們一一在列;而未來(lái)的食亨，基于服務(wù)眾多餐飲和新零售品牌的基礎(chǔ)，業(yè)務(wù)會(huì)更加拓寬，其本質(zhì)是更好的通過(guò)數(shù)字化為品牌提供集成式的全套服務(wù)。

　　王泰舟說(shuō)，優(yōu)秀品牌身邊的位置總是有限且擁擠的。想站在優(yōu)秀品牌身邊去做賦能，需要一種可以比肩甚至高于優(yōu)秀品牌的實(shí)力。包括餐飲與新零售在內(nèi)的品牌賦能，食亨會(huì)盡最大可能幫助品牌做匹配，讓消費(fèi)者跟品牌的連接變得更合理。

　　有了這些“實(shí)力”的加持，食亨的估值從來(lái)不低。不僅表現(xiàn)于在這個(gè)垂直賽道，大的投資機(jī)構(gòu)一早就給食亨做了看好背書，還因?yàn)槭澈嗟纳虡I(yè)模式可以由最高頻的外賣場(chǎng)景切換到其他場(chǎng)景做普適性商業(yè)化落地，高頻外賣場(chǎng)景只是解決了基礎(chǔ)設(shè)施的第一步。

　　開(kāi)拓餐飲零售新縱橫，數(shù)據(jù)賦能催化經(jīng)“贏”之道

　　“開(kāi)拓餐飲零售新縱橫，讓客戶盡享生意樂(lè)趣”是當(dāng)下食亨給自己的定位和愿景。當(dāng)初依靠外賣代運(yùn)營(yíng)這項(xiàng)服務(wù)，食亨快速打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，收獲了良好的市場(chǎng)口碑，也由此穩(wěn)固了行業(yè)領(lǐng)先的地位。無(wú)論是天南海北的哪種菜系薈萃，只要在有煙火氣息的外賣市場(chǎng)，就有食亨按照地圖劃分的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，滲透得廣且深。

　　一家創(chuàng)業(yè)才幾年的公司憑什么能做到這些?王泰舟一直強(qiáng)調(diào)“硬實(shí)力”，除了專業(yè)服務(wù)能力比拼外，強(qiáng)大的技術(shù)壁壘才是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要部分。作為食亨產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)的總負(fù)責(zé)人，王泰舟高度重視數(shù)據(jù)技術(shù)的研發(fā)落地，親自帶隊(duì)組建了由一線互聯(lián)網(wǎng)大廠背景尖端人才組成的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，斥資數(shù)千萬(wàn)元，搭建食亨獨(dú)家的大數(shù)據(jù)分析應(yīng)用系統(tǒng)——“i食亨”信息中心。系統(tǒng)存儲(chǔ)并實(shí)時(shí)處理數(shù)十億級(jí)別的海量數(shù)據(jù)，給分布在全國(guó)的數(shù)萬(wàn)家食亨客戶門店提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐。

　　這些，是他的底氣和信心來(lái)源。

　　技術(shù)出身的王泰舟身上有著高度的信息敏感性。對(duì)餐飲業(yè)的解讀，王泰舟始終站在數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上作判斷和決策，這些基于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的客觀視角邏輯，消費(fèi)者或普通從業(yè)者極少會(huì)去深挖。

　　說(shuō)到創(chuàng)業(yè)初衷，王泰舟表示，當(dāng)時(shí)決定創(chuàng)立食亨做外賣代運(yùn)營(yíng)的邏輯很簡(jiǎn)單：隨著餓了么和美團(tuán)外賣這類的平臺(tái)崛起，頭部平臺(tái)在獲取用戶流量這件事情上，規(guī)模做得很好，也很大。但王泰舟很快就看到市場(chǎng)供給跟不上流量的需求，消費(fèi)者在平臺(tái)上找不到自己想吃的東西，要么是有好餐廳沒(méi)上線，要么是已上線餐飲品牌的表現(xiàn)效果并不理想。當(dāng)外賣平臺(tái)很強(qiáng)大，卻缺少合理供給的時(shí)候，這樣的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)就存在能夠匹配創(chuàng)業(yè)的可能性，而食亨就及時(shí)地看到并抓住了這個(gè)可能性。

　　時(shí)至今日，王泰舟認(rèn)為，外賣對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)最大的改變是，原本餐飲這個(gè)重線下的行業(yè)在外賣市場(chǎng)的催化下，被注入了數(shù)字化的血液，具備越來(lái)越強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)“基因”。而數(shù)字驅(qū)動(dòng)的線上消費(fèi)模式又反過(guò)來(lái)刺激餐飲行業(yè)的發(fā)展，讓傳統(tǒng)餐飲品牌看到了更多機(jī)會(huì)，切實(shí)感受到了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代下品牌經(jīng)營(yíng)的更多可能性。

　　王泰舟舉了個(gè)例子：以前門店并不知道買單的客戶是誰(shuí)，因?yàn)槟姆N產(chǎn)品而進(jìn)店。但有了數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，一切都有數(shù)據(jù)可尋，客戶看了什么、買了什么、買過(guò)幾次，消費(fèi)軌跡和習(xí)慣通過(guò)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)呈現(xiàn)。門店可以通過(guò)這些數(shù)據(jù)及時(shí)作出餐品內(nèi)容調(diào)整，提升門店的進(jìn)店率、轉(zhuǎn)化率、復(fù)購(gòu)率等。

　　實(shí)際上，從食亨的創(chuàng)立到今天的勢(shì)頭，外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不止是將外賣從線下搬到線上這么表象化，本質(zhì)是整個(gè)餐飲環(huán)節(jié)都可數(shù)字化，包括供應(yīng)鏈等在內(nèi)的所有后臺(tái)管理。對(duì)于王泰舟來(lái)說(shuō)，數(shù)字化是一種更加高效的管理方法，數(shù)字化驅(qū)動(dòng)做基礎(chǔ)，用更加客觀系統(tǒng)的策略做產(chǎn)品或運(yùn)營(yíng)，無(wú)疑是給餐飲業(yè)降低了管理難度。

　　外界普遍認(rèn)為食亨是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)化的公司，王泰舟給了一個(gè)自己心中的答案：如果想服務(wù)好餐飲品牌卻不了解這個(gè)行業(yè)，是沒(méi)有辦法做深度服務(wù)的。他打造的食亨要有跨界的氣息在，既保留了互聯(lián)網(wǎng)公司的基因，也同時(shí)具備餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)思維。了解餐飲、新零售業(yè)，不斷深入其中，將其特質(zhì)用互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)的方式精準(zhǔn)呈現(xiàn)在線上，并不斷迭代出更好的結(jié)果。這是食亨在做的事，也是推動(dòng)餐飲和零售業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的這群人的必經(jīng)之路。

　　餐飲在左，零售在右，都是即時(shí)到家的概念

　　從加入餓了么到創(chuàng)立食亨，一路切入外賣這個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)痛點(diǎn)，王泰舟對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)也越來(lái)越清晰。外賣是高頻場(chǎng)景，并不是市場(chǎng)的全部;王泰舟理解的外賣，本質(zhì)上是“即時(shí)到家”的概念。當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣了線上能夠即時(shí)到家的場(chǎng)景，也就不僅僅將行為設(shè)定在“吃外賣”。外賣可以解讀為餐飲，又可以解讀為新零售，一束鮮花、一雙鞋、一包感冒藥等等。這或許就是電商的新趨勢(shì)。

　　當(dāng)線上零售可以與“即時(shí)到家”做到相互結(jié)合，這樣的購(gòu)物體驗(yàn)絕不低于線下的即時(shí)消費(fèi)和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的異地遠(yuǎn)程購(gòu)物。

　　從業(yè)務(wù)布局來(lái)看，食亨不是一家簡(jiǎn)單意義的代運(yùn)營(yíng)公司，其商業(yè)路徑是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，基于消費(fèi)大數(shù)據(jù)的價(jià)值挖掘，為更多優(yōu)秀的品牌做多方面深度的價(jià)值服務(wù)。就外賣代運(yùn)營(yíng)這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，就有一系列方法論：探店、熟悉商家特點(diǎn)、定制運(yùn)營(yíng)方案、門店?duì)I銷規(guī)劃、消費(fèi)者行為分析、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)管理，甚至當(dāng)客服和售后等，食亨已經(jīng)沉淀出一套完整的運(yùn)營(yíng)打法。擴(kuò)散到新零售品牌代運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，食亨對(duì)線上消費(fèi)市場(chǎng)數(shù)字化和信息化的處理能力，能夠?qū)⑵放频倪\(yùn)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)能力做精準(zhǔn)匹配，讓品牌的每一個(gè)動(dòng)作都更有利于消費(fèi)者做“聰明選擇”。

　　創(chuàng)造是商業(yè)路徑，人是最核心的價(jià)值因素

　　“世界上總是存在有你和沒(méi)有你的區(qū)別，創(chuàng)業(yè)是一個(gè)機(jī)會(huì)，讓普通人能夠登上舞臺(tái)的機(jī)會(huì)。” 這是王泰舟對(duì)于創(chuàng)業(yè)和人才的看法。

　　王泰舟理解的創(chuàng)業(yè)，包含創(chuàng)造價(jià)值和價(jià)值背后的意義，而非僅僅做生意。王泰舟是一個(gè)尤其擅長(zhǎng)肯定“人的價(jià)值”的人?！皟r(jià)值”造于人，用于人。人才在他眼里是最核心的價(jià)值因素。被問(wèn)到食亨當(dāng)下的發(fā)展矛盾時(shí)，他半開(kāi)玩笑：或許是這個(gè)市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)的好機(jī)會(huì)，與食亨抓住這些機(jī)會(huì)的“能力”之間的矛盾吧?！拔覀兤诖芘c更多的人才一起創(chuàng)造和見(jiàn)證行業(yè)奇跡?！?/p>

　　王泰舟強(qiáng)調(diào)，人才是食亨的核心戰(zhàn)略之一，這一點(diǎn)不會(huì)改變。當(dāng)萬(wàn)物互聯(lián)、數(shù)字化服務(wù)成為市場(chǎng)大趨勢(shì)時(shí)，身為行業(yè)“拓路人”的王泰舟正在以更高的標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)打磨他的團(tuán)隊(duì)，秣馬厲兵，用數(shù)字連接經(jīng)營(yíng)，切入交易的最深層，做好長(zhǎng)久陪跑更多優(yōu)秀品牌的準(zhǔn)備。

　　創(chuàng)業(yè)路上，王泰舟一直“很清醒”，他多次強(qiáng)調(diào)，“優(yōu)秀品牌的身邊總是很擁擠，想要長(zhǎng)久陪跑、甚至領(lǐng)跑，我們就必須做到比前一秒好一點(diǎn)，再好一點(diǎn)?！边@或許正是技術(shù)出身的他所具有的嚴(yán)謹(jǐn)和務(wù)實(shí)的態(tài)度，也是他賦予食亨的使命和價(jià)值。

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