現(xiàn)代社會經(jīng)濟快速發(fā)展，改變了人們的生活方式，餐飲服務消費在總消費中占比越來越高，表明人們對于餐飲業(yè)的需求越來越大。據(jù)《中國餐飲報告2019》報告相關內(nèi)容，2019年我國餐飲市場規(guī)模超過4.2萬億。2020年，市場雖遭受到一定沖擊，但發(fā)展趨勢依然強勁，預計市場規(guī)模將超過5萬億。在廣闊的餐飲市場中，吉先森以明顯的競爭優(yōu)勢被外界看好，預測將獲得進一步發(fā)展。

　　迎合年輕消費者需求，深耕新消費群體市場

　　各大餐飲平臺統(tǒng)計的相關數(shù)據(jù)顯示，90后、95后等年輕群體消費在近五年餐飲市場消費占比中快速增長，2019年已超過60%，遠遠超過該群體在總人口中的占比。同時，由于年輕群體具有明確的互聯(lián)網(wǎng)消費習慣，其對餐飲有著更加豐富、多元的需求。吉先森通過不斷改良傳統(tǒng)小吃，迎合了年輕群體對價格、環(huán)境、口感、健康等多方面的需求，收獲了穩(wěn)定增長的高忠誠度年輕群體市場。

　　小吃快餐優(yōu)勢明顯，優(yōu)勢無可撼動

　　相比于其他餐飲來說，傳統(tǒng)小吃具有低價、取餐便捷、食用體驗良好等優(yōu)點，所以無論在一線城市、新一線城市還是二線城市和三線城市，小吃快餐都具有受眾最廣的人群。通過充分分析消費者需求，吉先森進行了品牌、包裝、體驗感的升級，進一步發(fā)揮了小吃快餐相關的優(yōu)勢，極大提升了產(chǎn)品利潤，對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的變革也具有較大推動作用。另外，吉先森也以較快的崛起速度，推動了人均消費的升級。

　　方向明確，品牌化成發(fā)展必然趨勢

　　中國餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的特點，使消費者越來越注重品牌效應。2018年，我國餐飲民店品牌化增長率達23%，遠高于同年餐飲大盤的增長速度;同時，小餐飲品牌以每年8%的速度逐漸消失。這說明以吉先森為代表的大餐飲企業(yè)將依靠品牌效應和規(guī)模優(yōu)勢得到進一步發(fā)展，而傳統(tǒng)的小店經(jīng)營模式將面臨巨大的競爭壓力。通過商業(yè)模式升維和精細化運營以及充分迎合年輕群體的消費需求，吉先森已收獲消費者市場中不俗口碑，品牌效應已充分得到鞏固，這將推動其進一步發(fā)展。

　　吉先森在自身不斷發(fā)展的同時，推動了餐飲市場向品牌化、服務高質(zhì)量化方向變革，促進了年輕群體消費升級。以“制作料理嚴肅、入口活潑的美味雞”為初心，吉先森致力于為消費者提供口感獨特，肉質(zhì)鮮嫩的小吃食品，已成為綠色、養(yǎng)生、時尚、創(chuàng)業(yè)的代名詞。這也是除了市場、品牌、地位等積極影響之外，吉先森核心的優(yōu)勢之一。吉先森的積極探索，也將帶給餐飲行業(yè)更多可借鑒的經(jīng)驗。

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