作為近些年來(lái)餐飲行業(yè)快速成長(zhǎng)的代表性品牌之一,蛙來(lái)噠對(duì)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”有比較獨(dú)特的見(jiàn)解。

　　據(jù)了解,為應(yīng)對(duì)疫情的沖擊,蛙來(lái)噠對(duì)牛蛙來(lái)貨供應(yīng)商的管理更加嚴(yán)格,每批來(lái)貨須提供合格的第三方檢測(cè)報(bào)告。

　　疫情期間,為了讓消費(fèi)者就餐更加放心,蛙來(lái)噠主動(dòng)自行增加了一道檢測(cè)關(guān)——來(lái)貨后再一次送第三方檢測(cè),并保證第一批貨都送檢,以更好保障市民保障“舌尖上的安全”。品牌的這一舉措,也得到了了加盟商們的一致贊同。

　　除牛蛙這一主要的原材料外,蛙來(lái)噠在其他配料上也實(shí)行嚴(yán)格的管理控制。最具代表性的舉措,是蛙來(lái)噠將菜品調(diào)料標(biāo)準(zhǔn)化。口味穩(wěn)定為2種,每種都有對(duì)應(yīng)的醬料和粉料。醬料和粉料是公司獨(dú)家研制的配方,委托專(zhuān)業(yè)食材工廠生產(chǎn)。調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)化,一方面可以保證高質(zhì)量的出品,另一方面也徹底改變了傳統(tǒng)餐飲依賴(lài)廚師手藝而導(dǎo)致無(wú)法批量連鎖加盟的問(wèn)題。

　　2020年是蛙來(lái)噠踏實(shí)經(jīng)營(yíng)的第11個(gè)年頭。開(kāi)啟加盟以后,5年時(shí)間加盟分店已經(jīng)遍布全國(guó)78個(gè)城市,200多家分店。羅清表示,在未來(lái)1年里,蛙來(lái)噠預(yù)計(jì)突破全國(guó)500家分店,遍布一二線城市,并向三四線城市蔓延。

　　經(jīng)過(guò)這些成績(jī),羅清深刻意識(shí)到,餐飲行業(yè)“想躺贏的想法是不現(xiàn)實(shí)的”,從商業(yè)模式運(yùn)作,到人員管理經(jīng)營(yíng),再到系統(tǒng)培訓(xùn),每一環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控。

　　目前,蛙來(lái)噠全國(guó)所有門(mén)店都已經(jīng)正常復(fù)工,經(jīng)過(guò)了疫情的考驗(yàn),品牌的線上訂單也迎來(lái)大幅的增長(zhǎng),這無(wú)疑給了創(chuàng)業(yè)加盟者很多的信心。

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